Właściwe przechowywanie owoców i warzyw może być dość trudne.
Różne odmiany mają różny okres dojrzewania, przydatności do spożycia i wymagają określonych warunków przechowywania. Ponadto może być trudno stwierdzić, kiedy owoce i warzywa nie są już najlepszej jakości. Aby owoce i warzywa pozostały na jak najdłużej świeże i smaczne, konieczne jest odpowiednie przechowywanie w chłodniach, w prawidłowej temperaturze i wilgotności dla każdej odmiany.
Dlaczego właściwe warunki przechowywania owoców są ważne
Prawidłowe przechowywanie żywności w chłodni czy magazynie to higiena, bezpieczeństwo i minimalne straty w owocach i warzywach. Chłodnia jest najbardziej efektywną przestrzenią do masowego przeładunku łatwo psujących się towarów, zwłaszcza owoców i warzyw, między produkcją a marketingiem. Służy do przechowywania takich towarów w stanie świeżym poprzez kontrolowanie różnych gazów, utrzymywanie odpowiedniej temperatury i wilgotności w systemie przechowywania.
Chłodnie mają zastosowanie w przemyśle spożywczym i wielu innych sektorach, takich jak farmaceutyka, biotechnologia i medycyna. W dzisiejszym świecie ogarniętym globalizacją konsumpcja różnych produktów i towarów stale sośnie. Przechowywanie towarów w chłodni ma wiele zalet, przede wszystkim zapobiega psuciu się żywności. Produkty łatwo psujące się są przechowywane w temperaturach niższych niż przeciętnie i odbywa się to na kilka sposobów.
Chłodnie pozwalają na przechowywanie produktów w kontrolowanej atmosferze, w której różne gazy, takie jak tlen, dwutlenek węgla, tlenek węgla, azot, są regulowane za pomocą precyzyjnych urządzeń i specjalnych przyrządów, aby utrzymać jak najświeższe produkty po zbiorach, jak owoce i warzywa. Więcej informacji na temat przechowywania w chłodniach można znaleźć na stronie https://fruitsmart.pl/przechowywanie-pigwy-pospolitej/. Kontrolowanie atmosfery odbywa się poprzez obniżenie poziomu tlenu, co pomaga zmniejszyć oddychanie owoców i warzyw oraz zwiększyć poziom dwutlenku węgla. W chłodniach utrzymywana jest również odpowiednia wilgotność powietrza, aby zapobiec gniciu lub wysychaniu produktów spożywczych.