Dla większości ludzi kawa jest ważnym elementem rozpoczęcia każdego dnia.
Oprócz tego, że jest świetnym porannym napojem dodającym nam energii, regularne spożywanie kawy wiąże się z różnymi korzyściami zdrowotnymi. Ale jeśli nie masz czasu na zaparzenie kawy rano lub też po prostu nie posiadasz ekspresu do kawy, możesz szybko i łatwo przygotować sobie kawę rozpuszczalną.
Co to jest kawa rozpuszczalna?
Mówiąc najprościej, kawa rozpuszczalna to wysuszony ekstrakt kawowy. W przypadku kawy rozpuszczalnej wystarczy dodać gorącej wody lub gorącego mleka, w zależności od tego, jak lubisz pić kawę, i gotowe, możesz cieszyć się poranną filiżanką ulubionego napoju. Przygotowanie kawy rozpuszczalnej polega na paleniu i mieleniu ziaren kawy dokładnie tak, jak w zwykłej kawie. Zmielone ziarna kawy są następnie rozpuszczane w gorącej wodzie w celu wydobycia smaku i aromatu. Roztwór kawy jest suszony, aby uzyskać to, co nazywamy kawą rozpuszczalną.
To, co odróżnia różne rodzaje kawy rozpuszczalnej, to sposób suszenia ekstraktu kawy. W oparciu o metodę suszenia istnieją dwa główne rodzaje kawy rozpuszczalnej, granulowaną i liofilizowaną. W pierwszej metodzie roztwór ekstraktu kawy jest rozpylany do komory zawierającej bardzo gorące powietrze, woda natychmiast odparowuje, a kawa opada na dno komory. Kawa w proszku zwykle musi przejść przez dodatkowy proces produkcyjny, aby stopić ziarna w granulki kawy.
Obecnie kawa liofilizowana to najwyższa jakość kawy rozpuszczalnej, ponieważ zachowuje cały swój smak i aromat. Jedynym minusem produkcji kawy rozpuszczalnej tą metodą jest o wiele bardziej złożony i kosztowny proces. W tej metodzie roztwór ekstraktu kawy jest zamrażany aż do całkowitego zestalenia, a następnie rozbijany na mniejsze granulki, które suszy się w próżni w średniej temperaturze. Wysokiej jakości kawa rozpuszczalna może smakować dokładnie jak świeżo zaparzony kubek kawy tradycyjnej. W dodatku opakowanie kawy rozpuszczalnej jest lekkie i niewielkie, można je zatem zabrać w podróż czy na biwak i pić ulubiony napój w dowolnej chwili.